食品厂净化车间管理中如何预防食品安全问题

1、---健康上岗

　　企业要---从业人员100%体检，每年至少重复一次健康检查，---不患有碍于食品卫生的---。同时，企业需要求员工随时进行自我---，及时发现并报告自己患有的可能污染食品的---。一般来说，员工的自我---要比每年一次的健康检查更重要。

　　2、培养卫生意识

　　企业要开展多样的宣传工作，提高从业人员对食品卫生重要性的认识。不仅如此，企业还需制定相关规章制度，对不卫生行为---重罚，以免相互间传递错误形成---。另外，强化企业管理者食品卫生意识的表率作用，自行杜绝思想和侥幸心理，做到警钟长鸣。

食品厂净化车间地面常用材料及施工工艺介绍

一，水泥基面应该牢固、结实、不起壳，无砂浆起壳现象。水泥基面平坦，无凹凸不平、蜂窝麻面、水泥疙瘩，无其他涂料、乳胶漆、泡泡糖等残渣。

二，表面干燥，含水率小于6%，无油污，ph值应在6.0-8.0；水泥地坪养护期过后进场施工前5天，底层不能再用水冲洗或被湿润。

三，环氧树脂的各层涂料若有超出有效结着时间，须将材料表面打粗并处理干净，涂上一层底漆（依间隔时间长短），再进行上层涂料施工。

四，溶剂型材料混合均匀后，熟化10～20分钟后施工可达---效果。

五，涂布发现砂粒或其它杂质时，应立即清除。

六，材料存放于露天处时，应将其整齐堆放在栈板上，并以pvc胶布覆盖，以免材料进水。

食品净化车间的使用这些设施和房间都要保持规范

　1 .更衣室：更衣室为了维持---的通风和采光，室内可以安装紫外线灯或臭氧发生器对室内空气进行灭菌消毒。 为了设置适合工作人员人数的更衣室，更衣室需要与工厂相连，---时清洁区和非清洁区工作人员分别设置更衣室，分开进出各个工作场所的通道。

　　2 .淋浴室：在食品净化车间设置相应的淋浴室，淋浴室的大小适合清洁净化工厂内的工作人员数量。淋浴室内，地面通风---，排水顺畅，地板需要防滑，墙壁裙子上面的部分和上面要涂上防霉涂料。 地板和墙裙是用明亮的颜色、清洁、耐腐蚀、不渗水的材料做的。