净化车间为什么需要利用臭氧进行消毒灭菌？

臭氧是氧的同素异形体，有三个氧原子组成，它是一种---，其氧化还原电位稍低于氟。臭氧在一定的浓度值条件下会与---、---等微生物发生生物化学氧化反应，从而破坏---，---体内的细胞器或核糖---，进一步影响到------的物质代谢生长和繁殖能力，这样就能达到消毒灭菌的效果了。另外，臭氧在氧化灭菌过程中，多出的氧原子会在半小时后相结合成氧分子，不会有任何的有毒有害残余物，解决了二次污染问题，可以说，净化车间利用臭氧进行消菌是非常正确的选择，同时还省去了消毒灭菌之后的再次清洁。

      另外，按照<消毒技术规范>及qs、---、haccp等的规定要求，在利用臭氧对净化车间（洁净度等级30万级以下）进行消菌时，净化车间内的臭氧浓度应当高于或超过10毫克/m3的浓度值标准。如果是对净化车间内的物品和设备进行消菌，臭氧的浓度值应适量增加。如果是对洁净度等级较高的车间，如十万级、万级的车间进行消菌时，臭氧浓度则应增加到20-30毫克/m3。

净化车间地面，墙面，顶面及门窗：

　　车间的地面要用防滑，坚固，不渗水，易清洁，耐腐蚀的材料铺制，食品厂净化车间的地面表面要平坦，不积水。车间整个地面的水平在设计和建造时应该比厂区的地面水平略高，地面有的斜坡度。食品厂净化车间的墙面应该铺有2 米以上的墙裙，墙面用耐腐蚀，易清洗消毒，坚固，不渗水的材料铺制及用浅色，---，防水，防霉，不易脱落，可清洗的材料覆涂。净化车间的墙角，地角和顶角曲率半径不小于3厘米呈弧形。食品厂净化车间的顶面用的材料要便于清洁，有水蒸气产生的作业区域，顶面所用的材料还要不易凝结水球，在建造时要形成适当的弧度，以防冷凝水滴落到产品上。车间门窗有防虫，防尘及防鼠设施，所用材料应耐腐蚀易清洗。窗台离地面不少于1米，并有45 度斜面。

食品净化车间施工事项：

　　1、彩钢板围护结构不严密，净化车间和技术夹层(---)密封措施不当，密封门不气密。

　　2、使用的密封胶差，容易脱落和变质。回风和排风用彩钢板相互连通，灰尘从排---向进入回风管道。

　　3、净化车间的装饰型材和工艺管道在净化车间形成死角和积尘。

　　4、一些地方的净化车间建设不符合设计要求，不能满足相关要求。

　　5、净化空调系统风道内壁不干净，连接不紧密，漏风率过大。

　　6、工艺纯化水、注射水等不锈钢卫生管道焊接时内壁焊缝未成型。风道止回阀动作失灵，空气倒灌造成污染。排水系统安装不过关、管架、附件易积尘。洁净室压差整定不合格，未能满足生产工艺要求。